Légumes verts vapeur et bœuf poêlé, sauce sésame

Pour 2 personnes : 

1/2 chou romanesco


1/2 brocoli


2 poignées de pois gourmands


250 g de carpaccio de boeuf


1 poignée des pousses de soja.


1 c. à soupe de tahin, pâte de sésame blanc, dans les boutiques bio ou libanaises


2 c. à soupe de sauce soja


1 c. à café de miel


1 tasse à café d’eau chaude. 

La recette :


Cuisez à la vapeur les fleurs d’un demi-chou romanesco, d’un demi-brocoli et 2 poignées de pois gourmands, salez. Poêlez 250 g de carpaccio de boeuf sans matière grasse. Disposez la viande dans une assiette avec les légumes mélangés et une poignée des pousses de soja.
Pour la sauce : Délayez 1 cuillère à soupe de tahin, 2 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café de miel avec une tasse à café d’eau chaude.